Шатобриан (стейк, филе, бифштекс шатобриан, филе-шато) (фр. chateaubriand) — мясное блюдо, приготовленное из толстой части говяжьей вырезки.
Говяжья вырезка — 600 грамм, масло оливковое — 5 ст. ложек, соль — 1 чайная ложка, чеснок — 2 зубчика, перец душистый — 0,3 чайных ложки, тимьян — 3 ст. ложки, шалфей свежий — 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
Нарезать вырезку толстыми кусками, поджарить на сковороде,затем подсолить, добавить специи и отправить в духовку на 1 час 20 минут. Подавать на стол предварительно нарезать кусками в 2-3 пальца толщиной. Приятного аппетита!
Загрузка ...